Mùa thu lên Tây Bắc thưởng thức đặc sản núi rừng

Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với các phong cảnh đẹp thơ mộng, hùng vĩ mà còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon mang đậm chất núi rừng mà không nơi nào có được. Đặc sản nơi đây vừa mộc mạc, vừa đậm đà, rất thú vị. Hãy cùng đơn vị Cho thuê xe 7 chỗ giá rẻ Ngọc Minh cùng tìm hiểu những món ăn độc đáo nhất của vùng núi Tây Bắc.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách hay còn gọi được là “lợn lửng” và loài lợn này chỉ có ở trên vùng cao. Giống lợn này được bà con dân tộc thả rông trong rừng và tự đi kiếm ăn, chỉ nặng khoảng 10 -15kg. Do được thả rông ở trong rừng, ăn các loại rau cỏ trong rừng nên thịt của chúng rất chắc và ngon.

Lợn cắp nách được chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, giả cầy, nấu canh, hầm… Các món ăn được người dân nấu có tẩm ướp cùng với các loại lá, hạt mang phong vị núi rừng nên sẽ mang cảm giác lạ miệng, hấp dẫn cho người mới đầu ăn.

Lạp xưởng hun khói

Món lạp xưởng hun khói trên rừng núi Tây Bắc khác hoàn toàn với món lạp xưởng mà ta thường ăn. Được chế biến theo công thức truyền thống, lạp xưởng hun khói trở thành một món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Khách du lịch đến đây rất thích món ăn với hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Cá bống vùi tro

Đây là món đặc sản của đồng bào dân tộc Thái. Người dân trong bản thường đi bắt cá bống ở dưới suối nên không được to lắm và được chế biến cực kỳ công phu. Cá sẽ được tẩm ướp khoảng 15 phút với các gia vị như sả, gừng, ớt, húng, hạt tiêu, mắc khén… Sau đó được bọc trong lá dong rồi vùi vào tro, khoảng 30 phút lật lại một lần, vài lần như thế rồi cá chín.

Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của cá cùng với mùi thơm nhẹ của lá dong. Bạn có thể cùng dịch vụ Cho thuê xe 29 chỗ tại Hà Nội Ngọc Minh đến thưởng thức món ăn này nhé.

Cá hồi Sapa

Một trong những món ăn mà nhất định phải thử khi đến Sapa là món cá hồi. Cá hồi được người Sapa nuôi nên thịt luôn tươi, ngon và rẻ. Bạn có thể thưởng thức món lẩu cá hồi, cá hồi nướng giấy bạc, cá hồi chiên… Đặc biệt vào mùa thu se se lạnh như này, quay quần bên nồi lẩu cá hồi nghi ngút khói, nhâm nhi chén rượu ngô thì không còn gì bằng.

Rêu đá nướng

Món ăn được chế biến rất đa dạng như rêu rán, nấu canh… Nhưng ngon nhất vẫn là món nướng sau khi rêu được trộn với các loại gia vị. Nhưng không phải rêu mùa nào mới có, chính vì vậy đối với người Tây Bắc, rêu là một món ăn quý. Nếu như có cơ hội lên Tây Bắc vào mùa thu, bạn đửng quên bỏ qua món ăn này nhé.

Bê chao Mộc Châu

Cũng giống như món cá hồi ở Sapa, người Mộc Châu nổi tiếng với món bê (hay còn gọi là bò non). Người Mộc Châu thường chế biến món bê từ các chú bò non đực. Bò non cái được nuôi để lấy sữa, còn bê đực không cho sinh sản sẽ bị loại. Khi bê con bị loại, người dân đã chế biến thành một món ăn cực kỳ hấp dẫn, đó là món bê chao.

Cháo ấu tẩu

Đây là món đặc trưng của người dân Hà Giang. Đặc sản này chỉ bán vào buổi tối vào những ngày lạnh giá. Gạo nếp cái hoa vàng thơm lừng cùng vị bùi của củ ấu được hầm nhừ với nước dùng giò heo ngậy. Bạn có thể ăn kèm cháo với trứng gà và một số gia vị giúp cho món cháo thêm hấp dẫn.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng của Điện Biên. Món thịt trâu này được người dân làm rất cầu kỳ. Để làm được món ăn này ngưởi ta phải lọc hết gân bò, lọc sạch bạc nhạc, thái miếng dọc thớ rồi ướp với sả, gừng, tỏi, ớt băm… khoảng 2 – 3 tiếng. Rồi lấy que xiên, sấy trên than củi và phải để xa để thịt chín từ từ, chín đều. Vị ngọt của thịt trâu đã tạo nên một sự hấp dẫn riêng của người vùng cao.


Đó là những món ăn đặc sản hấp dẫn nhất vào mùa thu này khi đi du lịch Tây Bắc. Ngoài ra còn có rất nhiều món ăn đặc trưng khác, nếu như bạn có cơ hội hãy tìm hiểu và thưởng thức đặc sản dân dã của người vùng cao nhé.

Dịch vụ Cho thuê xe giá rẻ Ngọc Minh rất hân hạnh khi được đồng hành cùng bạn.

Nguồn tin: http://thuexeotongocminh.com/mua-thu-len-tay-bac-thuong-thuc-dac-san-nui-rung/